変った鯛!
2007年 04月 04日
鳥取産の鯛ですが、残念なことにマスター、名前を忘れてしまいました。
見た目は『金目鯛』の頭と尻尾をギューと引っ張った感じで、全長約1m。
鱗は金目鯛みたいで、なんと身は真っ赤か。鯛なのに血合いがしっかりあって脂がのっており、
味は『鰹』にちかくて、脂がのってるわりに後味さっぱり。
何とも変った鯛です。
なかなか手に入らないので珍しい物好きな方はどうぞ〜。
全身を撮ったらよかった、、、とさばいてから後悔。
今日のデザートは福岡のあまおう苺のタルトtakeout¥350です。相変わらず苺が大きくってあまい!
vitaのまかない
茶美豚肩ロース肉のソテー、ピクルスのソース
新ジャガイモと芽キャベツ
カリッと焼けた茶美豚にはピクルスのソースがぴったり!今日もウマウマ。ご馳走様でした。
vita